解码烘焙行业电商数据大盘，把握增长机遇

近年来，烘焙行业呈现出蓬勃发展的态势，传统品牌与新兴品牌纷纷积极布局，试图在激烈的竞争中分得一杯羹。然而，想要在烘焙市场中脱颖而出，把握增长机遇，深入理解市场趋势是关键。作为全域电商大数据分析专家，Nint任拓解码烘焙行业电商数据大盘，帮助品牌清晰洞察烘焙市场的发展趋势以及潜在的增长机遇。

从烘焙工具来看，电烤箱作为烘焙的核心设备，其销额在2024年已过亿，同比增长近20%。消费者在选购电烤箱时，偏好呈现出明显的两极分化，既有追求性价比的“入门款”，也有注重品质与功能的“中高端款”。与此同时，空气炸锅作为厨房非刚需产品，凭借其便捷性和多功能性在烘焙市场中占据了一席之地，在整个厨房电器类目中，销额排名第8，占比超5%。此外，厨师机等全自动烘焙工具的销额也呈现出跃升的趋势，尤其是在每年的第四季度，节假日餐饮需求的激增推动了厨师机的销售，迎来高峰期。

在烘焙材料方面，烘焙原料和辅料均表现出较好的增长态势。据任拓情报通数据显示，24年，烘焙原料作为烘焙的基础，其销额占整体的90%以上，而烘焙辅料虽然市占率较少，但销额同比实现了60%+的涨幅。这一数据背后，反映出消费者对于烘焙材料的需求正在不断升级，对于高品质、多样化的烘焙材料有着更高的追求。

对于那些觉得DIY烘焙太复杂的消费者来说，半成品烘焙食品提供了一个便捷的选择，其销额在2024年同比增长近50%。而完全不想动手的消费者则可以直接选择成品烘焙食品，某内容电商平台上，其销额更是高达70亿，同比增长30%以上。其中，短保烘焙/新鲜蛋糕和保质期较长的面包均表现出强劲的增长势头，满足了不同消费者的需求。

值得一提的是，宠物烘焙市场正伴随着宠物经济的蓬勃发展而逐渐兴起。越来越多的宠物主人开始为宠物制作烘焙零食。从绞肉机、猫狗羊奶粉到果蔬粉等宠物烘焙原料的销额数据不断攀升，这一市场正呈现出快速增长的态势。

通过任拓对烘焙行业电商数据大盘的剖析可以看出，烘焙市场正呈现出多元化的发展趋势。对于品牌来说，依托电商数据大盘，不断创新和升级产品，紧跟市场趋势，便有望在激烈的市场竞争中找准定位，挖掘到属于自身的发展机遇。