拿下了35%增速的咖啡用品，把咖啡从“生理续命”变为“心理续航”

摘要：咖啡市场的胜负，早已无关咖啡因浓度

从办公桌上的精品挂耳，到露营时加水即出片的咖啡液，再到从烘豆开始的居家咖啡角——2025年的咖啡市场，正以增长为名，进行一场血雨腥风的洗牌。同比增长20%+的咖啡大盘里，消费者的爱把市场切割成泾渭分明的增长区与退潮带。

趋势一：私享咖啡角，新家居标配

35%的增速、16亿+销额——咖啡机&咖啡器具的电商战绩是消费者的无声嘴替：比起咖啡因，我更喜欢（买了一堆咖啡器具拼着早起二十分钟也要用仪式感打开一天生活的）你。

去年还在为胶囊咖啡机纠结的年轻人，今年已经开始研究磨豆机的目数差异。

从半自动咖啡机到自动手冲壶，消费者正在用真金白银折腾自己的动手能力。

KOL的room tour没有家庭咖啡角都不好意思发出来。毕竟，在生存的间隙磨个豆子，听起来比去楼下买杯联名特调更能治愈精神内耗。

品牌方自然也参与了这场生活方式升级，店铺和商品数量的涨幅暗示了他们的心知肚明：当咖啡器具从工具变成情绪，溢价空间可比咖啡本身高多了。

趋势二：咖啡液偷袭速溶，氛围感才是正义

尽管速溶咖啡依以23亿销额稳坐【速溶/咖啡豆/粉】子类头把交椅，但12%的增速对比行业均值则暴露疲态。反倒是咖啡液以52%的增速狂飙，用2亿销额杀出一条血路。

咖啡液得宠的答案或许藏在牛奶杯里——咖啡液在牛奶中沉降晕染，比起口味先赢了颜值。

对比之下，速溶的粉末，更像是科技与狠活；即饮咖啡高效，却实在无聊；至于胶囊咖啡，大概正在经历中年危机：论便捷不如咖啡液，论格调不如手冲，卡在中间着实尴尬。

这届消费者要的是什么？ look in their eyes——是氛围。

情绪价值通杀，实用主义退场

仔细研究上两组数据会发现一个诡异共象：咖啡在涨，但咖啡因需求没涨。

消费者正在亲手淘汰咖啡市场上单一实用主义的品类，他们宁愿多花20分钟为五感续费，也不愿用20秒冲速溶续命。

这种分化背后是消费逻辑的质变——当咖啡逐渐成为人类策展生活的素材，平庸的产品注定失去生存空间。想活的好，要么像咖啡液一样提供社交货币，要么像咖啡角一样承包疗愈时光，或者像实体咖啡店一样提供逃离写字楼的gap hour——没有情绪加持的咖啡，终究会沦为咖啡因补充剂，

回看53亿的咖啡电商大盘，21%的增速看似风光，实则暗潮汹涌。消费者买的不再仅仅是咖啡因，而是研磨咖啡豆的声音、咖啡液撞牛奶的画面、或等待闷蒸的二十秒带来的清晨哲思。

所以，咖啡器具比卖咖啡更赚钱的答案早已写在了数据里：在这个情绪通缩的时代，过程的溢价永远高于结果。

而这些能带来答案的数据，任拓情报通已经为您准备好了。