客单13块，三季度爆卖5.5亿+，魔芋帝国只做对了一件事

全文摘要：
1、    营收逆袭，销额翻番，亿级魔芋帝国已经崛起
2、    轻食疲软，零食焦虑，标签重组竟然盘活行业
3、    上游丰水，内容深渠，魔芋要创新还有好标签

魔芋，零食圈新顶流。

从魔芋丝魔芋脆魔芋爽，到大魔王小魔女小魔王。2024年，魔芋在零食界风头无双，在卫龙的2024H1半年报中，以魔芋为代表的蔬菜制品线收入首次超过了以面筋（辣条）为代表的调味面制品，达到了其总营收比重的49.7%。（数据来源于公开财报）

这种颠覆就好比可乐有一天不再是可口可乐的王牌，iPhone突然间不再是苹果的销冠一样。无需多言，这个小行业，已经开始变天了。

如果单品牌的品类成功还不够诱人，那么让我们放眼魔芋零食整体行业的电商大数据。
在电商相关的类目中，以“魔芋”为关键词来观察逐月销额，不难发现，23年7月起，“魔芋”概念大幅抬头，不乏阶段性的暴涨。

*数据来源于情报通，是通过运用公开数据资源并借助AI建模技术进行推算而得出的结果

截至24Q3，在部分主流电商平台端，“魔芋”关键词在【素肉】【魔芋制品】【卤味素食】等相关零食子类中，已经凭着区区13元的低客单，达到了超过5.5亿元的销售额，同比增长90%+。

同时，品牌方对 “魔芋”的青睐随着销售爆火也水涨船高，今年10月的不完全数据显示，当前零食相关的类目中，销售“魔芋”产品的品牌已超过750个，同比增加30%以上。

*数据来源于情报通，是通过运用公开数据资源并借助AI建模技术进行推算而得出的结果

魔芋，到底做对了什么？

想研究魔芋爆火的根因，不得不追溯到它的主要行业——轻食。

15年左右兴起的健康潮，让人们把视线放到了低卡轻食之上。魔芋，作为一种几乎不含热量，却因极高的纤维含量可以在胃中膨胀造成饱腹感的食材，成为了轻食餐中不可或缺的“主粮”之一。

因此短短五年间，“魔芋”关键词仅在某货架电商平台【方便面/拉面/挂面/轻食面速食】类目中，从不到500万的年销额，迅速扩张为一条超过1.5亿元的大赛道。

*数据来源于情报通，是通过运用公开数据资源并借助AI建模技术进行推算而得出的结果

但2020年让轻食的猛涨被迫刹车，人们重新燃起了对高满足感正餐的渴望。略显寡淡、饱腹但不饱心的魔芋代餐不再是时代的宠儿。2023年的代餐市场，关键词“魔芋”尽管仍旧还是一条亿级赛道，却已失去了耀眼的增速。

魔芋行业，到了亟需打开新增长曲线的窗口期。
而时代虽然为它关了轻食的窗，但也给了它一个新机会。

正餐的重要性回归，消费者对健康概念的要求变本加厉投射到了零食上。传统零食语境下，高油盐高添加带来的成瘾性是零食的主要增长动因，但是面对配料表极简主义的流行，以辣条为代表的豆制品/面制品类零食陷入了一场巨大的健康焦虑。

零食想在不放弃#满足 #上瘾 的同时讲健康故事，就要去食材上寻找#健康 标签，恰逢浑身都是#健康 的魔芋要在代餐之外找#满足 #上瘾 标签，两者一拍即合，以低卡食材对冲配料热量，加之爽脆的口感，在这个节骨眼上，共同成为彼此的救星。

具备了讲故事的基本要素，魔芋零食闯进了内容池，以#低卡 #上头 #过瘾 #没有负罪感 为卖点，一个月内迅速在某内容端打开了接近4千万的销售。

*数据来源于情报通，是通过运用公开数据资源并借助AI建模技术进行推算而得出的结果

而在短暂的发酵期后，魔芋零食在内容端自身的造梗能力下，品类本身都成为了好内容标签之一。
 

没有止步于此，魔芋零食的品牌们还在持续从上游行业寻找好标签进行组合。

零食的上游行业毋庸置疑为正餐，而正餐中带有#上瘾 #满足 标签的类目，自然离不开火锅。
在和火锅的口味好标签、食材（成分）好标签匹配后，一个高潜标签组合浮出水面#麻酱 +#毛肚

麻酱素毛肚诞生后，凭借着优秀标签组合带来的自种草力，它作为一个新品，几乎跳过了冷启动期，半年内几度销售翻番，拉动行业品牌、店铺、货品量飞速增长。

*数据来源于情报通，是通过运用公开数据资源并借助AI建模技术进行推算而得出的结果

因此从整体行业来看，魔芋帝国的诞生并非巧合，在品类与产品创新的背后，是相当科学的标签组合在发光发热。在未来，除了尚有海量好标签的火锅标签树之外，魔芋零食必然会继续从各种上游行业的标签树上摘取低垂的好标签果实。烧烤、螺蛳粉、串串香、炸鸡……魔芋零食，它的行业机会还有很多，一个“魔芋爽”远远不是它价值的全部。

有准备的品牌玩家们，已经在抢夺好标签了。